Acılı Ayran Hangi Yöreye Aittir?

Alışılmışın dışında olan acılı ayran hangi ilde meşhurdur? Buzlu, naneli ve hatta limonlu ayrandan sonra acılı ayran popülerliği gün geçtikçe artıyor? Peki, acılı ayranı tercih eden ve meşhur eden şehir hangisi? İşte detaylar…

Acılı ayranın nereye ait olduğunu bilmek zor olabilir.  Ancak adından tahmin etmek oldukça kolay olabilir. Acılı yemekleri ile meşhur illeri sayın diye sorsak sanırım bu illerin en başında Adana’yı sayarsınız. Evet, tahmininiz doğru. Adana acılı kebabının yanı sıra bir de acılı ayranı ile meşhurdur. Adana’nın sıcaklarında serinletici özelliğe sahip olduğu için Adanalıların vazgeçilmez içeceği haline gelmiştir.

Ancak acılı ayran yalnızca Adana da tercih edilmiyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde de yaygın bir içecektir. Bu içecek, genellikle Gaziantep, Şanlıurfa ve Diyarbakır gibi illerde daha sık tüketilir. Acılı ayran, ferahlatıcı özelliği ve baharatlı yemeklerle uyumu nedeniyle bu yörede sofralarda kendine yer bulur. Ayran içerisine genellikle isot (Urfa biberi), pul biber veya naneyle birlikte isteğe göre tuz ve sarımsak da eklenerek hazırlanır.