Amasya'nın yemekleri nelerdir?
Anadolu'nun kadim şehirlerinden Amasya, zengin mutfak kültürüyle damakları şenlendiriyor. İşte Amasya'nın birbirinden lezzetli ve meşhur yemekleri…
Tarihi dokusuyla büyüleyen Amasya, yalnızca doğal güzellikleri ve tarihi mekânlarıyla değil, aynı zamanda zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Osmanlı’dan günümüze uzanan lezzet mirası, yerel halkın ellerinde hayat buluyor. İşte Amasya’nın tadına doyulmaz yemeklerinden bazıları:
Amasya çöreği
Amasya’nın belki de en bilinen lezzeti olan Amasya çöreği, özellikle Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezidir. Tarçın, karanfil ve cevizle hazırlanan bu çörek, tatlı ve baharatın eşsiz uyumunu sunar.
Toyga çorbası
Yoğurt, buğday ve nohutla hazırlanan Toyga çorbası, Amasya sofralarının geleneksel bir başlangıcıdır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içleri ısıtır.
Keşkek
Düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmezi keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilerek elde edilen bir lezzet şölenidir. Amasya’da yapılan keşkek, ustalıkla hazırlanarak hem göze hem de damağa hitap eder.
Baklalı dolma
Amasya mutfağının farklı ve yöresel tatlarından biri olan baklalı dolma, yaprakların içerisine konulan iç bakla ve pirinç karışımıyla hazırlanır. Limonlu ve yoğurtlu servis edildiğinde benzersiz bir tat sunar.
Amasya elması ile yapılan tatlılar
Amasya denince akla ilk gelenlerden biri de ünlü Amasya elmasıdır. Bu lezzetli elmayla hazırlanan tatlılar, hem hafif hem de sağlıklı seçenekler sunar. Fırında elma tatlısı ise şehirde mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.
