Çölyak kadınlarda daha sık görülüyor
Egepol Hastaneleri Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Adnan Kırcı, çölyak hastalığının genetik yatkınlığı olan bireylerde gluten tüketimine bağlı olarak geliştiğini belirterek, kadınlarda erkeklere oranla iki kat daha fazla görüldüğüne dikkat çekti.
Çölyak hastalığının, buğday, arpa, yulaf ve çavdarda bulunan gluten adlı proteine karşı ince bağırsakta oluşan alerjik reaksiyon sonucu ortaya çıktığını ifade eden Kırcı, genetik yatkınlığı olmayan bireylerin sadece aşırı miktarda gluten tüketmeleri nedeniyle çölyak hastası olmayacaklarını söyledi.
Dr. Kırcı, "Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı bulunan bireylerde çevresel faktörlerin etkisiyle ortaya çıkabilir. Birinci dereceden akrabasında çölyak hastalığı olan kişilerde bu risk yüzde 15’e kadar artar. Özellikle ikizlerde daha sık görülmektedir. Ancak genetik yatkınlığı olan her bireyde çölyak gelişeceği anlamına gelmez. Burada kişinin beslenme alışkanlıkları, yani gluten tüketim miktarı önemli rol oynar. Yıllar boyunca glutenli gıdalar tüketildiğinde hastalık tetiklenebilir" dedi.
İşlenmiş Gıdalara Dikkat!
Çölyak hastalarının glutensiz bir beslenme düzeni benimsemeleri gerektiğini vurgulayan Dr. Kırcı, glutenin sadece tahıl ürünlerinde değil, birçok işlenmiş gıdada da bulunduğuna dikkat çekti. "Gluten, yalnızca buğday, arpa, yulaf ve çavdarda değil; aynı zamanda sanayi tipi işlenmiş gıda ürünlerinde de yer almaktadır. Paketli gıdalar, hazır yoğurt, hazır salça, çikolata, soslanmış kuruyemişler, soslar ve işlenmiş et ürünleri gluten içerebilir. Bu nedenle çölyak hastalarının beslenmelerine çok dikkat etmeleri gerekmektedir" dedi.
Gluten içermeyen alternatif gıdalar hakkında da bilgi veren Kırcı, "Bitkisel gıdalar, bakliyatlar, beyaz ve kırmızı et, mısır, pirinç ve patates gibi besinler çölyak hastaları için güvenlidir. Makarna veya bulgur pilavı yerine, kalorisine dikkat ederek pirinç pilavı tüketilebilir" ifadelerini kullandı.
Çölyak hastalarının yaşam kalitesini artırmak için glutensiz beslenme düzenine uyum sağlamaları gerektiğini belirten uzmanlar, bilinçsiz gluten tüketiminin uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor.
