Doğubayazıt'ın aşure tatlısı coğrafi işaret tescili aldı: 'Aşure Nuh'
Doğubayazıt Aşure Tatlısı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alarak resmen koruma altına alındı. Doğubayazıt'a özgü tarifi ile hazırlanan bu eşsiz tatlı, gelecek nesillere aktarılacak ve bölge mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olmaya devam edecektir.
Nuh Tufanı sonrası Nuh'un gemisinin Ağrı Dağı'na oturduğuna inanılan bölgede aşure bir tatlıdan ziyade bir katık olarak bilinir. Bölgenin zengin kültürel mirasının bir parçası olan bu tatlının tescillenmesi, hem geleneksel lezzetin korunmasına hem de yöresel tanıtıma katkı sağlayacak. "Aşure Nuh" olarak da bilinen tatlı, Doğubayazıt'ın özgün mutfak kültürünü günümüzde de yaşatmaya devam edecek.
Doğubayazıt Aşure Tatlısı’nın Eşsiz Tarifi
Doğubayazıt Aşure Tatlısı, geleneksel tarifine sadık kalınarak hazırlanan ve birbirinden özel malzemelerle lezzetlendirilen bir tatlıdır. Kuru fasulye, aşurelik buğday, incir, nohut, pirinç, kuş üzümü, kayısı, süt, Ağrı geven balı, nişasta, Antep fıstığı içi, fındık içi, badem içi, ceviz içi, elma, tarçın, karanfil, kakule, nar ve su gibi birçok doğal ve besleyici malzeme ile yapılır. Bu malzemeler, tatlıya hem benzersiz bir aroma hem de besin değeri kazandırır.
Tescil Süreci ve Katkılar
Doğubayazıt Aşure Tatlısı için coğrafi işaret başvurusu, Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası Başkanlığı öncülüğünde gerçekleştirildi. Başvuruyu değerlendiren Türk Patent ve Marka Kurumu, olumlu görüş bildirerek tescili onayladı. Konuyla ilgili yapılan açıklamada, bu tescilin yöresel değerlerin korunması ve tanıtılması adına önemli bir adım olduğu vurgulandı.
Coğrafi İşaret Tescili Ne Anlama Geliyor?
Doğubayazıt Aşure Tatlısı’nın coğrafi işaret tescili alması, çeşitli avantajlar sağlayacak:
• Geleneksel tarife uygun üretim: Tatlının geleneksel yapısı korunarak, belirli standartlara göre üretilecek.
• Ekonomik değer artışı: Coğrafi işaret, Doğubayazıt'ın tanıtımına katkı sağlayarak ekonomik değer kazandıracaktır.
• Taklit ve sahteciliğin önlenmesi: Tescil sayesinde, Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın yöreye özgü tarifi dışında üretimi engellenerek orijinalliği korunacaktır.
