Kayseri'nin meşhur yemeği nedir?
Kayseri'nin meşhur yemeği nedir? Kayseri mutfağının damak çatlatan 10 lezzetini sizler için derledik. Yöresel Türk mutfağının baş tacı olan Kayseri'nin zengin lezzetlerini keşfetmeye hazır mısınız?
Mantının başkenti Kayseri, enfes yemekleriyle adından söz ettiriyor. Peki, mantısından pastırmasına kadar Türkiye'nin dört bir yanında hayranlık uyandıran bu eşsiz tatların sırrı ne? Kayseri mutfağını dünya çapında bir marka yapan 10 lezzet hangileri? Kayseri'nin meşhur yemekleri neler? İşte Kayseri'nin 10 meşhur yemeği…
Mantısıyla meşhur şehir: Kayseri Mantısı
Kayseri'nin gastronomi dünyasında parlayan yıldızı mantıdır. Bir kaşığa 40 tane sığacak kadar minik hazırlanan bu enfes tat, ustaların elinde adeta sanat eserine dönüşüyor. Her ne kadar Türkiye'nin birçok yerinde yapılsa da, bu eşsiz lezzeti mutlaka Kayseri'de, şehrin yerel ustalarından tatmalısınız.
Çemenin kralı: Pastırma
Kayseri pastırması, sığır etinin özenle işlenip çemenle kaplanmasıyla elde edilir. Çemenli ya da çemensiz tercihler sunulan bu lezzet, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Şehirde, pastırmanın en iyisini bulacağınız şüphe götürmez!
Görsel şölen: Yağlama
İnce hamurların üzerine domates soslu kıyma konarak hazırlanan yağlama, üst üste dizilip yoğurtla servis edilir. Lezzetli olduğu kadar iştah kabartan görüntüsüyle de hayranlık uyandıran bu yemek, Kayseri'nin en özel etli tariflerinden biridir.
Kayserinin pidesi: Cıvıklı
Taş fırında pişirilen cıvıklı, Konya ve Samsun pidelerine rakip olabilecek kadar iddialı. Etli harcı ve ince hamuruyla bayram sofralarının baş tacı olan bu pide, Kayseri'nin farkını ortaya koyuyor.
Sanat gibi bir yemek: Örgülü Pilav
Hamurun kafes gibi örülüp pilavın üzerine yerleştirilmesiyle hazırlanan örgülü pilav, sadece görüntüsüyle bile iştah açıyor. Kuş üzümü ve fıstık gibi eklemelerle zenginleştirilen bu pilav, özel günlerin vazgeçilmez yemeği.
Farklı bir mantı: Yağ Mantısı
Soğan ve kıyma ile doldurulup kızartılan yağ mantısı, üzerine yoğurt ve baharatlı sos eklenerek servis edilir. Pişiye benzer görüntüsüyle oldukça doyurucu olan bu tarif, Kayseri'nin mantı konusundaki ustalığını bir kez daha gözler önüne seriyor.
Çemenin lezzeti: Çemenli Ekmek
Kayseri'nin meşhur çemenli ekmeği, içerisine ceviz ve baharat eklenerek hazırlanır. Sıcacık ekmeğin üzerine sürüldüğünde ortaya çıkan lezzet, mutlaka denemeniz gereken tatlar arasında yer alıyor.
Tiridine bandım: Kayseri Tiridi
Kayseri tiridi, yufka ya da ekmeklerin üzerine tiftiklenmiş tavuk veya et parçalarının eklenmesiyle hazırlanır. Rulo şeklinde sarılıp sosla buluşan bu yemek, Kayseri'nin etli lezzetlerinden biridir.
Doğal lezzet: Çiriş Yemeği
Kayseri'nin sevilen yemeklerinden çiriş, çiriş otu, salça ve soğanla kavrularak hazırlanır. İçerisine bulgur veya pirinç eklenebilen bu yemek, yöresel otlarla hazırlanan enfes tariflerden biridir.
Tahinli Katmer
İçi tahinle doldurulan el açması katmerlerin mükemmel lezzeti sizi büyüleyecek. Kayseri'nin meşhur katmerleri tavada veya fırında yapılabiliyor ve günün her saati tüketilebiliyor.
Kayseri'nin bu eşsiz tatlarını denemek için hazır mısınız? Hangi lezzet sizin favoriniz olacak? Kayseri'yi lezzet duraklarını keşfetmek için listenize eklemeye ne dersiniz?
