Sodayla çıtır çıtır karnabahar kızartması: Daha lezzetlisi yok!
Karnabahar sevmeyenlere bile parmak yedirten çıtır çıtır bir lezzet! Sodayla hazırlanan özel harç sayesinde karnabahar kızartması artık çok daha lezzetli ve pratik. İşte şipşak hazırlanabilen tarifimiz!
Karnabahar, genellikle pek sevilmeyen sebzeler arasında yer alır. Ancak doğru yöntemlerle pişirildiğinde, özellikle de sodalı harçla kızartıldığında tadına doyum olmaz. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzete dönüşen bu tarifle karnabahara bambaşka bir boyut kazandıracaksınız.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar (900 gr)
Sosu için:
- Yarım şişe soda (100 ml)
- 1,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Servis için:
- Yoğurt
- Maydanoz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- İlk olarak karnabaharın yapraklarını ayırın ve orta kısmını keserek alın. Ardından karnabaharı parçalara ayırıp sap kısımlarını kesmeye devam edin. Temizliğin bu aşamada çok önemli olduğunu unutmayın ve bol suyla güzelce yıkayın.
- Yıkadığınız karnabaharları bir tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.
- Sosu için uygun bir kapta 2 adet yumurtayı çırpın. Üzerine yarım şişe maden suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Haşladığınız karnabaharları sosun içine atıp güzelce bulayın. Sosun her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Kızdırdığınız tavaya sıvı yağı ekleyin. Yağ ısınınca karnabaharları tavaya yerleştirin ve pişirmeye başlayın.
- Karnabaharları çevirerek her tarafının güzelce kızarmasını sağlayın.
- Kızaran karnabaharları tavadan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın ki fazla yağı emsin.
- Kalan karnabaharları da aynı şekilde kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- Hepsi kızarınca servise hazır!
