- Haberler
- Sağlık
- Tahin pekmez sandığınız kadar masum değil: Kaşık kaşık yiyenler bu haberi okuyunca şaşıracak
Tahin pekmez sandığınız kadar masum değil: Kaşık kaşık yiyenler bu haberi okuyunca şaşıracak
Kahvaltıların vazgeçilmezi tahin ve pekmez, bilinçsiz tüketildiğinde sağlık açısından ciddi riskler taşıyor olabilir. Özellikle kan şekerini hızla yükselten bu ikili, bazı hastalıkları tetikleyebilir
Türk mutfağında enerji deposu olarak bilinen tahin ve pekmez ikilisi, yıllardır sağlıklı bir besin olarak tüketiliyor. Ancak uzmanlar, bu iki besinin aşırı tüketildiğinde kan şekeri dengesini bozabileceğini, böbrekleri zorlayabileceğini ve uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceğini söylüyor. Özellikle kaşık kaşık tüketenlerin dikkatli olması gerektiği belirtiliyor.
Kan şekeri hızla yükseliyor
Tahin ve pekmez, ayrı ayrı tüketildiğinde oldukça faydalı olabilse de, bir arada fazla miktarda tüketildiğinde kan şekerinde ani yükselmelere yol açabiliyor. Tahin, yüksek oranda yağ içerirken, pekmez ise şeker bakımından oldukça zengin bir besin. Bu ikilinin aşırı tüketimi, kan şekerinin hızla yükselmesine, ardından ani düşüş yaşanmasına ve bunun sonucunda yorgunluk hissine yol açabiliyor.
Beslenme uzmanlarına göre özellikle diyabet hastalarının tahin-pekmez karışımını dikkatli tüketmesi gerekiyor. Fazla miktarda tüketildiğinde şeker metabolizmasını olumsuz etkileyebilir ve insülin direncine neden olabilir.
Böbrek hastaları için risk taşıyor
Tahin ve pekmez, yüksek mineral ve enerji içeriğiyle vücut için önemli faydalar sunarken, bazı hastalar için tehlike yaratabiliyor. Özellikle böbrek hastalarının bu karışımı tüketirken dikkatli olması gerekiyor. Uzmanlar, yüksek mineral içeriği nedeniyle böbreklerin daha fazla çalışmak zorunda kalacağını ve bu durumun böbrek hastaları için risk oluşturabileceğini belirtiyor.
Ayrıca, pekmez yüksek oranda potasyum içerdiği için böbrek fonksiyonları zayıf olan kişilerde potasyum dengesizliğine yol açabilir. Bu yüzden böbrek sorunu yaşayan kişilerin tahin-pekmez tüketmeden önce doktorlarına danışmaları öneriliyor.
Tahin ve pekmez yerine ne tüketilmeli?
Uzmanlar, tahin ve pekmez yerine daha dengeli ve sağlıklı alternatiflere yönelmenin mümkün olduğunu belirtiyor. İşte tahin-pekmez yerine önerilen bazı sağlıklı kombinasyonlar:
Tahin + yoğurt: Sindirimi kolaylaştırır, protein açısından zengin bir karışımdır.
Pekmez + süt: Kan şekerini kontrollü şekilde yükseltir ve enerji verir.
Bal veya reçel alternatifi: Daha az şeker içeren versiyonları tercih edilirse, tatlı ihtiyacını daha sağlıklı şekilde karşılayabilir.
Ayrı ayrı tüketildiğinde faydaları büyük
Her ne kadar tahin-pekmez karışımı fazla tüketildiğinde zararları olabilse de, ayrı ayrı tüketildiklerinde sağlık açısından birçok fayda sağlıyorlar.
Tahin: İçeriğindeki sesamin ve sesamolin bileşenleri sayesinde kalp ve damar sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Pekmez: Yüksek demir, potasyum ve kalsiyum içeriğiyle kansızlığı önler ve bağışıklık sistemini destekler.
Bu nedenle, tahin ve pekmezi karıştırarak yemek yerine, ayrı ayrı tüketmek daha sağlıklı olabilir.
Kanser riskini artırabilir mi?
Uzmanlar, aşırı şeker ve yağ tüketiminin vücuttaki inflamasyonu artırarak bazı hastalıkları tetikleyebileceğini belirtiyor. Özellikle kontrolsüz şekilde fazla miktarda tüketilen pekmezin, bazı kanser türlerinin büyüme riskini artırabileceği belirtiliyor.
Bu nedenle, pekmez ve tahin tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi ve ölçülü tüketilmesi öneriliyor.
